|
|
Champignonrolletjes Uit Luzern
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 g verse champignons,
- 150 gr geraspte Sbrinz,
- 4 plakken gekookte ham,
- 10 gr boter,
- 30 gr bloem,
- 1 dl witte wijn,
- melk,
- 1 ei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Laat de hele of halve champignons (hangt af van hun grootte) aanbraden in de boter, giet de witte wijn erbij, laat ze hierin gaar worden en haal ze vervolgens uit de pan.
- Maak met de rest van het kooknat, een beetje melk, de boter en de bloem een dikke witte saus.
- Hak de champignons, roer ze door de saus en laat deze afkoelen.
- Giet 1 of 2 lepels lauwe saus op de plakken ham en rol ze vervolgens op. Schik de 4 rollen in een ovenvaste schotel.
- Verdun de rest van de saus met een eigeel en een beetje melk en giet het geheel over, de hamrollen. Bestrooi met geraspte Sbrinz en laat in een warme oven gedurende 10 minuten gratineren.
|
|
|